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用茶底看出是不是高品质铁观音
发布: admin   时间:2013-8-2   

1.鲜:肥壮的铁观音做青过程所体现鲜灵性。儿素经过氨化,形成双黄烷醇类,无色溶于水,有一定鲜味。

2.香:肥厚铁观音鲜叶,含有高沸点香气物质,互相转化,形成复杂形香气。

3.韵:音韵是铁观音特有的种姓表现,亦是铁观音的香气和滋味共同体现,抑扬顿挫。

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