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※ 茶杯: 四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽; 浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香 | |
※ 砂铫: 潮安枫溪做的最著名,俗称"茶锅",是用砂 泥做成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动 掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚 刚合适。 | |
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※ 随手泡: 现代日发明的一种比风炉更快,更方便的烧 水用具。 | |
※ 碗盖: 用来冲泡茶叶的碗盖,过去多用来冲泡花茶和安溪铁观音,现在已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮做泡茶器具,也可一人一套,当作茶杯直接饮用。 | |
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※ 茶侧: 量器,利用贝壳,或用铜、铁、竹制的匙、箸之类。大致开水一升,用一"方寸匕"的匙量取茶末。但喜味淡的可减少,喜浓的可增加。 | |
※ 茶壶: 选择茶壶好坏标准有四字诀:小,浅,齐,老。小如桔子,大似蜜柑者。最重要的是"壶宜小不宜大,宜浅不宜深"。因为大就不"工夫"了。 | |
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※ 茶海: 又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免浓淡不均,先把茶汤倒至茶海中再分至杯中,同时可沉淀茶渣、茶末。 | |
※ 茶盘: 是用来盛茶杯的,最重要的四字诀:宽,平,浅,白。是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。 | |
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※ 茶荷: 古时称茶则,是置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成.并可作观看干茶样和置茶分样用。 | |
※ 茶匙: 从茶则或茶罐中拨取茶叶。为整个泡茶雅观、讲究提供方便。 | |
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※ 风炉: 铜或铁铸成,也有泥烧成的.形状像鼎,下有三脚。炉壁厚3分,上口有9分厚的边,边的 6分宽的部分在炉壁内方,以便用泥墁于膛壁。 | |
※ 闻香杯: 用来嗅闻杯底留香的器具.将闻香杯中的茶汤倒入品茗杯后,双手持闻香杯靠近鼻端闻香。双方搓动闻香杯闻香。 | |
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※ 茶漏: 用来投放茶叶时放置壶口扩大壶口面积更好的防止茶叶外溅。 | |
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※ 奉茶盘: 奉茶时用来盛放茶杯的器具,用茶盘给客人奉茶比直接用手俸给客人要更卫生和礼貌。 | |
※ 水盂: 贮放泡茶过程中的废水,茶渣等。在没有废水桶或茶盘时使用水盂来承接废水和茶渣,但水盂,容量有限,因此要及时清理。 | |