茶，是大自然赐予人类的神奇瑰宝！“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”，展开了人类利用茶叶的历史。具有五千年人类文明的中华民族缔造了一部绚丽多彩的文化与科技交融的茶业发展史！充满智慧与创造力的中华民族，发明了绿、红、黄、白、青、黑六大茶类加工技术，构建了让世界各国颇感神奇的茶叶产品体系。
    黑茶，作为茶叶家族的重要成员，早在唐代即已融入到人们的日常生活之中，且成为边疆各族人民“不可一日或缺”的生活必需品！自明朝嘉庆年间以后，湖南黑茶即成为茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。千百年来，以黑茶为主体的边销茶，成为我国茶叶生产与消费的重要组成部分，也是历代统治者治理边疆的重要手段。
    中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
    湖南安化黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代的。
    专家通过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。
    现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种“冠突散囊菌”，在发酵过程中产生一种“普诺尔”成分，氧化人体过剩胆固醇，可防止脂肪堆积。世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
    在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲。刘教授通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
    黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代的。
    黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
    茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。
    黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
    陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
    黑茶可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会先想到腹部脂肪，而黑茶对腹部脂肪的增加有明显的抑制效果。
    黑茶主要品种有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中安化黑茶古今中外久负盛名，是属后发酵茶，可以存放几十年的时间，放的越久越值钱，而且口感也越来越好。因为是属于后发酵茶，没有绿茶的苦涩，可清肠消脂刮油水，具有减肥保健的功效，还具有美容、治疗皮肤性疾病（能防止皮肤上黑色素的沉淀）、提神醒脑、促进消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂等等功效。
    黑茶中含有多种有利于人体健康的有效成分，中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。茶学专家也实地作过调查，边区牧民们反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就像病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。我们还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康，也从另一个方面证明黑茶对人体的健康功效。
    随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化，对黑茶的需求也在不断扩大。黑茶已由过去单纯的边销变为内销、侨销和外销，形成了一个庞大的消费群体，显示出强大的市场活力。据国内外专家分析，黑茶必将走俏未来保健饮品市场。
    依据市场需求潜力之评估，南昌市鑫顺祥茶业发展有限公司于2009年8月把纯天然且极具保健特点的湖南安化黑茶引进江西，向省会城市南昌市场推广。在短短半年的时间里，安化黑茶得到了广大市民的高度认可，好评如潮，销售势头一浪高过一浪，这也算是给南昌市民带来了一份健康、一份福气和一份回报。
    南昌市鑫顺祥茶业发展有限公司根据做黑茶半年来的观察，发现消费者对黑茶的了解是越来越深入了，其中很多人对安化黑茶的“千两茶”极具好感，这也无愧于安化千两茶“世界茶王”的称号。安化黑茶在去年10月18日首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会上深受民众和国内外茶商的亲睐与追捧，内地人对它也是有了更深入的了解，相信湖南安化黑茶很快就会进入更多家庭的日常生活中，成为一种高尚之饮、健康之饮，“世界茶王”承载厚重的历史与茶文化，必将会再次成为中国茶的骄傲